蟹肉家常做法大全 ,蟹肉家常做法大全视频

  发布时间:2025-06-09 10:44:15   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 家常鱼香茄子的鱼香鱼香做法
  2. 风味茄子鱼香茄子的家常做法
  3. 清蒸鱼香茄子的做法

家常鱼香茄子的做法

步骤/方式1

准备200克茄子一根  ,清洗干净以后 ,茄家茄家窍门先切成大小相同的常做常小段 ,再改刀切成长条 ,法凉法凉盛放在盆中备用  。拌菜拌菜

步骤/方式2

准备五花肉10克、鱼香鱼香剁碎备用

步骤/方式3

准备生姜2克 ,茄家茄家窍门拍散后切成姜末;大蒜2克、常做常拍散后切成蒜末;剁椒3克,法凉法凉切成辣椒末 ,拌菜拌菜全部放到一起 。

步骤/方式4

准备青红辣椒各5克、豆瓣酱5克备用

步骤/方式5

碗中放入生抽10克 、香醋5克、老抽2克、料酒5克、味精1克 、白糖5克 、胡椒粉1克、淀粉2克 、清水10克左右,然后充分搅拌把调料化开 。

步骤/方式6

茄子条撒上清水、放入5克淀粉拌匀

步骤/方式7

起锅烧油、下入茄子大火炸透

步骤/方式8

捞起控油备用

步骤/方式9

锅中留底油,倒入肉末 ,快速搅拌打散。

步骤/方式10

倒入姜蒜末,炒出香味后 ,放入豆瓣酱5克,炒出豆瓣酱红油,然后倒入调好的鱼香汁 、炸好的茄条和青红椒丝 。翻炒均匀即可

步骤/方式11

成品图

风味茄子鱼香茄子的家常做法

主料 :

长茄子2根

青椒1个

红柿子椒1个

辅料:

生姜10克

蒜3瓣

大葱1段

郫县豆瓣酱20克

淀粉适量

食用油适量

调料汁:

淀粉适量

生抽15克

老抽5克

蚝油10克

白醋15克

白砂糖10克

麻油适量

盐适量

做法:

1.食材洗净,备好。

2.茄子切条,放入淡盐水中浸泡5分钟后 ,捞出沥干水分。

3.撒干淀粉拌匀  。

4.青红椒切丝,葱姜蒜切片备用。

5.制作调料汁:盐 、淀粉、生抽 、老抽、蚝油 、白醋 、白砂糖 、麻油,搅匀即可 。

6.起油锅,烧至7成热。

7.放入茄子 ,中火煎炸  。炸时不停翻动,以免炸糊。

8.茄子上色后,捞出控油 。

9.留少许底油。

10.放入葱姜蒜爆香  。

11.加郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

12.放入青红椒。

13.再放入茄子,翻炒。

14.倒入事先调好的料汁 ,翻炒均匀即可 。

15.出锅,盛盘

清蒸鱼香茄子的做法

食材 :

茄子3个、油1汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、香醋2汤匙 、淀粉1汤匙 、郫县豆瓣酱1汤匙、葱6根、姜3片、蒜3瓣

1

茄子洗净切条 ,摆入盘中

2

水开后蒸20min

3

生抽 ,糖 ,醋,淀粉兑入适量水调成鱼香汁

4

葱姜蒜切末

5

锅内热油,放入豆瓣酱微炒

6

放入葱姜蒜炒出香味

7

倒入鱼香汁煮开后至汤汁浓稠

8

倒出蒸茄子的水 ,浇上酱汁即可

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