鱼炖冻豆腐的家常做法(鱼炖冻豆腐的家常做法窍门)

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本文目录

1. 白鲢鱼炖冻豆腐的冻豆冻豆做法
2. 番茄鱼块炖冻豆腐的做法
3. 红头鱼炖豆腐的做法

白鲢鱼炖冻豆腐的做法

主料 ：白鲢鱼450克，豆腐300克

辅料 ：香菇10克 ，腐的腐油菜心2棵,家常家常金华火腿10克 ，香菜5克

调料 ：花生油5克  ，做法做法胡椒粉3克 ，窍门盐4克 ，鱼炖鱼炖料酒3克，冻豆冻豆大葱2段 ，腐的腐生姜2片

制作方法
：

1.将白鲢鱼，去鳞、去鳃洗净，切片备用；豆腐切厚片 
，香菇 、火腿切片
。

2.炒锅注油烧热，放入姜片擦锅，下入鱼肉煎至上色 。

3.加大葱爆香，加香菇 ，火腿 ，青菜心，豆腐及适量汤汁，用旺火烧开，改用小火炖至熟烂 ，加入料酒，盐调味即成 。

番茄鱼块炖冻豆腐的做法

原料

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冻豆腐(300克)

鱼肉(300克)

番茄(2个)

葱(2段)

盐1勺

蚝油1勺

料酒1勺

糖适量

蒜3瓣

1/准备佐料

2/一块豆腐切成块备用

3/炸豆腐

4/炸熟至金黄捞出备用

5/炒番茄，到粘稠。放少许白糖 。里面有蒜末

6/加汤，加生抽酱油，蚝油，一起煮

7/放鱼 ，鱼是提前炸好的 。

8/出锅撒上葱花即可，非常好吃哦。

9.美味又好吃的番茄鱼块炖冻豆腐的做法完成开吃了
。

红头鱼炖豆腐的做法

用料 ：

红头鱼5条

豆腐500克（一整块）

料酒2勺

盐1勺

葱1根

姜6片

蒜8瓣

蚝油2勺

花椒10粒

香菜1根

红头鱼炖豆腐的做法、步骤：

步骤1

红头鱼洗净去鳞收拾干净 ，鱼鳍很长很尖要千万当心别刺破手。

步骤2

大约5条炖一锅。

步骤3

豆腐切块，葱姜蒜提前切好 。

步骤4

起锅烧油，七成油温鱼下锅开始煎 ，两面各煎1分钟 。

步骤5

鱼集中到一边，另一边下葱 、姜、蒜、花椒粒，炒香后，小心的炒匀 ，当心鱼身易碎。

步骤6

加开水 ，大火烧开。这里要注意：一定要开水才能熬出白色鱼汤 。

步骤7

下豆腐
，蚝油，盐，料酒小火炖20分钟，来点香菜点缀就可以出锅了。

步骤8

豆腐的香气加加上鱼肉的鲜美风，一道红头鱼炖豆腐就做好了。

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